味道有N+1種。就食客們而言，每個人做出來的飯菜味道都是不一樣的；這位廚師做飯的時候喜歡放糖，那位廚師喜歡放黑胡椒，同一道菜味道立馬就變得不一樣了。那么，對于餐廳來說，味道想必是最令人頭疼的事情吧，一百種人就有一百種口味，既要有忌口，也要迎合大眾的口味，還真是挺不容易的。

　　但是有沒有發(fā)現(xiàn)這么一種想象呢“任何一種東西任何一種味道都會有人去品嘗”——所以，餐飲行業(yè)是個永遠都不會過時的行業(yè)，在做法、口感、銷售或者服務模式都會緊跟時代的潮流。但是小編這里所說的并不是說餐飲行業(yè)的利潤有那么高，不過確實是個很暴利的行業(yè)！咱們把餐飲行業(yè)拆開來講，分為重餐飲和輕餐飲，咱們一起探究探究！看看餐飲究竟是怎么不過時的。

　　咱們先說說重餐飲，用海底撈給大家舉個例子！里面還有一些小編自己的見解。

　　接著上面的內(nèi)容先說說為什么說餐飲行業(yè)它是暴利的，相信大家應該都知道在短短幾年里迅速擴張的幾個品牌，被大家熟知的海底撈就是一個特別典型的例子。

　　首先，海底撈用的不是什么高科技的管理方式，只要肯吃苦錢多錢少都能入行。其次，就是餐廳的翻臺率今兒餐飲資金周轉(zhuǎn)，餐廳的資金周轉(zhuǎn)是很快的，其他行業(yè)資金周轉(zhuǎn)可能需要幾個月，餐廳資金周轉(zhuǎn)一天或者幾天。這個小編研究了好一陣，打比方說，以一萬塊錢的利潤百分之八十為例想想這一年下來是多大的一筆。那么高的利潤下，想進軍餐飲行業(yè)的大有人在，怎么可能過時呢？

　　可會有人提問了？既然這么高的利潤為什么還有那么多的餐廳倒閉？餐廳倒閉是因為餐廳過時了嗎？當然不是，接下來小編跟大家說道說道。

　　中國人講究“民以食為天”，因此，餐廳美食多種多樣，有的餐飲人已經(jīng)歷盡滄桑，還有一些加入餐飲行業(yè)的人群。餐飲的入行門檻低，資金周轉(zhuǎn)快，中餐的口味變化太多，即便是同一道菜不同的人做出來就是不同的味道。消費者吃飯講究了，自然而然的就不過時了，在消費者的消費者“壓力”上，餐飲人只能比消費者快一步，不然就等著out吧！

　　所以說，餐飲是一個復制性很強的行業(yè)，俗稱“跟風”。假如餐廳的一道菜火了之后，肯定會有跟風者出現(xiàn)，黃燜雞米飯不就是**的例子么......現(xiàn)在黃燜雞米飯都已經(jīng)爛大街了，或許某一天看到的文章標題就是《那些年，我們追過的黃燜雞》......所以說，餐飲行業(yè)時不過時的。那么輕餐飲怎么樣呢？

　　下面咱們說說輕餐飲

　　咱們先說說輕餐飲有哪些，面包店、茶樓、飲料店、面包店基本不產(chǎn)生油煙和大的噪聲，就是輕餐飲。其實，最有代表性的輕餐飲就是星巴克了，現(xiàn)在的人們越來越講究生活的情調(diào)，沒事喝杯咖啡，來點下午茶，而星巴克就是詮釋人們情調(diào)的**選擇。年輕、活力、時尚，是星巴克的代表，從美國都中國，星巴克一直都是那么受歡迎。